Unser Söhnchen schleppt aus dem Kindergarten regelmäßig Rezepte an. Wenn ihm dort etwas schmeckt, fragt er nach einem Rezept – und will das dann zu Hause nachmachen.
2 Liter Wasser, 1 Kg Zucker, 250 g Gelierzucker, 10 g Zitronensäure, 30 Holunderdolden, 3 Zitronen
Wasser, Zucker, Gelierzucker und Zitronensäure aufkochen, bis sich der Zucker löst.
Mit der Schaumkelle den Schaum abschöpfen.
Holunderblüten mit Zitronenscheiben in eine ausreichend große Schüssel geben und die abgekühlte Zuckerlösung darübergiessen. Abdecken und 3 Tage ziehen lassen.
Dann alles durch ein feines Sieb gießen und in ausgekochte Flaschen füllen.
Nochmal aufkochen verlängert die Haltbarkeit.
400g Weizenmehl
200g Salz (ohne Jod)
2 EL Alaunpulver
0,5 Liter kochendes Wasser
2-3 EL Öl
Lebensmittelfarbe(n)
Mehl, Salz, Alaunpulver vermischen. Mit Handrührgerät weiterrühren, dabei das Wasser langsam hinzufügen, dann Öl und Farbe. Fertig. Lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren in Plastikdosen.